Брускетта с лисичками

Брускетта с лисичками — хрустящий ломтик поджаренного хлеба с нежной сливочной основой, щедро покрытый ароматными лисичками. Грибы добавляют блюду насыщенные лесные ноты и лёгкую сладость, а свежая зелень подчёркивает их естественный вкус. Яркая, тёплая и по-настоящему сезонная закуска

Пицца с лисичками и сыром камамбер

Пицца с лисичками и камамбером — тонкое тесто с румяной воздушной корочкой, нежной сырной основой и ароматными сезонными лисичками. Камамбер придаёт блюду мягкую сливочность и благородную насыщенность, а грибы добавляют яркие лесные ноты и лёгкую сладость

Картофель жаренный с лисичками

Жареный картофель с лисичками — румяный молодой картофель с аппетитной золотистой корочкой в сочетании с ароматными сезонными лисичками

Говяжий язык с лисичками и кратофельным пюре

Нежный, томлёный до мягкости язык с насыщенным мясным вкусом, дополненный ароматными сезонными лисичками. Воздушное сливочное пюре делает блюдо особенно нежным и уютным, а запечённый томат и свежая зелень добавляют яркость и лёгкую свежесть

Салат с ростбифом и лисичками

Яркое сочетание нежного, тонко нарезанного ростбифа, свежей зелени и сезонных грибов с деликатным лесным ароматом. Сочные томаты добавляют блюду свежесть и лёгкую сладость, а каперсы подчёркивают вкус пикантными акцентами

Спагетти с лисичками

Спагетти с лисичками — это настоящее сезонное удовольствие, в котором нежная паста встречается с ароматом лесных грибов. Золотистые лисички придают блюду насыщенный вкус и тонкие орехово-пряные нотки, а лёгкий соус бережно объединяет все ингредиенты, сохраняя их естественную выразительность

Филе палтуса со спаржей, лисичками и молодым горошком

Филе палтуса со спаржей, лисичками и молодым горошком — это лёгкое и изысканное блюдо, в котором нежность рыбы встречается с яркими красками сезона. Сочный палтус с деликатной текстурой раскрывается особенно гармонично в компании хрустящей спаржи, ароматных золотистых лисичек и сладковатого молодого горошка. Овощи добавляют блюду свежесть и живой характер, а грибы — тонкий лесной аромат и глубину вкуса

Татен с лисичками, яйцом пашот и щучьей икрой

Глазунья из перепелиных яиц с авокадо и слабосоленым лососем

Глазунья из перепелиных яиц с нежными текучими желтками, дополненная спелым авокадо и ломтиками слабосолёного лосося. Яркий, свежий и сбалансированный завтрак

Классическая шакшука со свежей питой

Классическая шакшука — яйца с нежным желтком, томлённые в насыщенном соусе из спелых томатов, сладкого перца и ароматных специй. Подаётся с тёплой мягкой питой

Куриные яйца, томаты, соус томатный, лук репчатый, кина, зира, лепешка.

Омлет со страчателлой и трюфелем

Воздушный омлет готовим из яиц с оливковым маслом и дополняем трюфельной страчателлой. Свежий трюфель придаёт блюду выразительный аромат и глубину вкуса. Завершаем подачу тонкими слайсами трюфеля

Булочка бриошь с яйцом пашот, авокадо и лососем

Нежная бриошь с авокадо, слабосоленым лососсем и идеально приготовленным яйцом пашот с текучем желтком. Блюдо дополняет изысканный голландский соус

Булочка бриошь с окороком на скрэмбле

Воздушная сливочная бриошь с золотистой корочкой, нежный скрэмбл с кремовой текстурой и тонкие ломтики ароматного окорока

Булочка бриошь, яйцо куриное, шпинат, окорок, томаты, сливочный сыр

Каша геркулесовая на молоке с ягодами

Каша геркулесовая, молоко, ягоды, соус ягодный.

Каша геркулесовая на воде с ягодами

Каша геркулесовая, ягоды, соус ягодный

Творог с ягодами

Нежный зернистый творог с мягким сливочным вкусом, дополненный сочной малиной и ароматной голубикой. Свежие ягоды придают блюду приятную кислинку и яркую фруктовую сладость, а листочки мяты добавляют лёгкую освежающую нотку. Лёгкий, свежий и сбалансированный вариант для вкусного начала дня или полезного перекуса.

Нежные сырники с ягодным соусом и сметаной

Сырники из творога обжариваем до золотистой корочки, сохраняя нежную текстуру внутри. Вишнёвый соус и сметана создают баланс сладости и лёгкой кислинки

Ассорти тартаров

Лосось, тунец, филе сибаса, имбирно-медовой заправка, каперсы, подаётся с "кнелей" из гуакомоле

Тартар из говядины с костным мозгом

Тартар из отборной говядины — нежное рубленое мясо с насыщенным вкусом, дополненное пикантными акцентами каперсов, корнишонов и ароматной заправки

Говяжья вырезка, каперсы , лук шалот, масло оливковое Extra Virgine, кетчуп, горчица дижонская, лук сибулет, соль морская, перец черный горошек, огурцы корнишоны, соус шрирача (острый тайский), соус ворчестер, яйцо перепелиное, чиабатта.

Карпаччо из говядины и пармезаном

Нарезанная тонкими слайсами говяжья вырезка, заправлена оливковым масло, морская соль, перец, пармезан, микрозелень.

Антипасти

Антипасти — щедрое ассорти из тонко нарезанного окорока, ароматной салями Милано и пикантного чоризо в сочетании с разнообразными сырами

Ветчина окорок, салями милано, колбаса Чорризо, Пармская ветчина, Бокончини (3 шт), Белпер Кнолле, сыр камамбер, оливки, томаты вяленые, каперсы на ветке, базилик свежий, микрозелень, гриссини

Вителло Тоннато

Тончайшие ломтики нежной говядины под бархатистым соусом из тунца, каперсов и деликатных специй

Говяжий мускул запеченный до прожарки медиум, соус тонатто: консервированный тунец, желток, пармезан, масло оливковое, каперсы, соль, каперсы на ветке, томаты черри, микрозелень.

Тарелка сыров из сыроварни

Щедрая сырная тарелка для настоящих ценителей: нежная страчателла, сливочная скаморца и её копчёная версия с выразительным ароматом, мягкий Белпер Кнолле, миниатюрные Бокончини и бархатистый камамбер. Композицию дополняют сочные узбекские томаты, ароматная качотта с трюфелем, оливковое масло, свежемолотый чёрный перец и микрозелень. Разные текстуры и оттенки вкуса — от молочной нежности до пикантных и дымных нот — собираются в одном эффектном блюде.

Теплый баклажан с томатами и страчателлой

Нежная мякоть баклажана с лёгкими карамельными нотами, сочные спелые томаты и воздушная сливочная страчателла из собственной сыроварни

Баклажан печеный , томаты премиум, сыр страчателла, масло зелёное, микрозелень, масло оливковое, перец черный,
чесночная масло

Баклажаны Пармиджано со страчателлой

Баклажан пармеджано, соус томатный, чесночное масло, сыр страчателла, перец черный молотый, масло оливковое

Оливки маринованные

Натуральные греческие оливки с косточкой, маринованные в оливковом масле c розмарином и чили перцем

Запеченные перцы рамиро с брынзой

Сладкие, сочные перцы с лёгким ароматом дымка, дополненные нежной солоноватой брынзой. Мягкая текстура запечённых овощей, сливочность сыра и естественная сладость перца создают яркое, гармоничное и по-средиземноморски выразительное сочетание

Перец Рамиро, сербская брынза, молотые фисташки, свежая мята, оливки таджасские, масло оливковое

Брускетта с ростбифом

Брускетта обжаренная на гриле, подаётся с салатом из овощей (авокадо, редис, романо, томаты, огурец) заправленным соусом цезарь и ростбифом.

Брускетта с грибами и трюфельной страчателлой

Брускетта на чиабатте, обжаренной на гриле с трюфельной страчателлой и грибным миксом (вешенки, шампиньоны, белые грибы) ,пармезан, базилик

Брускетта с пармой и страчателлой

Брускетта обжаренная на гриле, сыр страчателла, пармская ветчина, вяленые томаты, микрозелень, масло оливковое

Салат нисуаз с тунцом и перцем рамиро

Яркое средиземноморское сочетание хрустящих листьев романо, сочных томатов и нежного тунца. Сладость запечённого перца Рамиро оттеняют пикантный красный лук и ароматные оливки, а перепелиные яйца добавляют блюду деликатную мягкость

Листья салата романо, соус вителло тоннато, яйца перепелиные, печеный перец рамиро, оливки таджасские, красный лук, томаты премиум, консервированный тунец, заправка тоннато с печеным перцем рамиро

Томаты со страчателлой и авокадо

Сочные сладкие томаты и томаты черри в сочетании со спелым авокадо на нежной подушке из гуакамоле. В центре — воздушная сливочная страчателла, которая придаёт блюду особенно мягкую и деликатную текстуру

Свежие сладкие томаты, томаты черри и авокадо на подушке из гуакамоле, сливочная страчателла, оливковое масло, базилик, шпинат.

Оливье с лососем

Изысканная интерпретация любимой классики. Нежный картофель, морковь, зелёный горошек, свежие и маринованные огурцы соединяются в мягкой сливочной заправке, а слабосолёный лосось добавляет блюду благородную солоноватость и деликатный морской вкус

Картофель, морковь, яйцо куриное, горошек зелёный, огурцы свежие, огурцы маринованные, майонез, соль, перец, лосось слабосоленый, микрозелень, яйцо перепелиное

Овощной микс салат с томатами и сливочным сыром

Свежий и яркий салат, в котором сочные премиальные томаты гармонично сочетаются с хрустящими огурцами, сладковатым ялтинским луком и ароматным миксом зелени. Укроп, петрушка, базилик, мята, тархун, шпинат и микрозелень наполняют блюдо насыщенным летним вкусом и свежестью. Нежный сливочный сыр добавляет мягкость и деликатную кремовую текстуру, а оливковое масло, соль и перец подчёркивают натуральный вкус каждого ингредиента. Лёгкий, сочный и по-настоящему освежающий салат на каждый день.

Теплый салат с телятиной и белыми грибами

Сочная телятина, обжаренная на гриле до аппетитной корочки, в сочетании с ароматными белыми грибами и золотистым картофелем черри. Свежая руккола, спелые томаты и тонкие кольца красного лука добавляют блюду яркость и свежесть, а медово-горчичная заправка объединяет все ингредиенты лёгкой сладостью и пикантными нотами

Салат рукола, медово-горчичной заправка с красным луком, томатами и картофелем черри, телятина обжаренная на гриле с белыми грибами.

Греческий салат с гаспачо

Сочные узбекские томаты, хрустящие огурцы, сладкий болгарский перец и редис в сочетании с нежной сербской брынзой. Ялтинский лук, ароматные оливки, мини-каперсы и аперсы на ветке добавляют яркие средиземноморские акценты, а лёгкий гаспачо и оливковое масло делают вкус особенно свежим, насыщенным и выразительным

Гаспаччо, томаты узбекские, огурцы, перец болгарский, сельдерей, сербская брынза, редис, масло оливковое, орегано, перец рамиро, лук ялтинский, оливки таджасские, мини каперсы, аперсы на ветке

Теплый салат с морепродуктами

Насыщенное сочетание тигровых креветок, нежного командорского кальмара, мидий и вонголе, обжаренных с чесноком, чили и ароматным тимьяном. Бархатистый соус биск придаёт блюду глубокий морской вкус, а вяленые томаты и сочные черри добавляют яркую сладость и лёгкую кислинку

Морепродукты обжаренные с чесноком, чили перцем, тимьяном и соусом биск: тигровые креветки, командорский кальмар, вонголе, мидии, салат рукола, вяленые томаты, черри.

Салат с креветками и авокадо

Сочные тигровые креветки в сочетании со спелым авокадо, сладкими томатами и нежной моцареллой боккончини. Свежая руккола добавляет лёгкую пикантность, а ароматный кунжутный соус и оливковое масло объединяют ингредиенты в яркую, свежую и гармоничную композицию с деликатными сливочными и ореховыми нотами

Рукола, томаты премиум, авокадо, моцарелла бокончини, креветки тигровые, соус кунжутный, масло оливковое, соль, перец

Буррата с томатами и песто

Буррата, томаты, соусом песто (базилик, оливковое масло, пармезан, орех кедровый).

Капрезе

Классический салат капрезе из слайсов сладких томатов и моцареллы из собственной сыроварни на подушке из песто, украшенной микрозеленью и заправлен оливковым маслом, солью, перцем.

Цезарь с цыпленком

Цезарь с цыплёнком — сочное куриное филе, обжаренное на гриле до аппетитной золотистой корочки, в сочетании с хрустящими листьями романо и сладкими томатами черри. Нежный пармезан, яйцо с мягким желтком и хрустящие слайсы чиабатты добавляют блюду насыщенность и игру текстур. Фирменный соус «Цезарь» с анчоусами, каперсами и лёгкой пикантностью завершает композицию, создавая яркий, сливочный и выразительный вкус

Цезарь с креветками

Лёгкий и выразительный салат с хрустящими листьями романо, сочными томатами и обжаренными с чесноком креветками. Нежный пармезан, яйцо с мягким желтком и хрустящие слайсы чиабатты добавляют блюду насыщенность и аппетитную текстуру. Завершает композицию фирменный соус «Цезарь» с яркими пикантными нотами, создавая гармоничное сочетание свежести, сливочности и деликатного морского вкуса

Салат романо, вяленые томаты, яйцо куриное, сыр пармезан, хрустящие слайсы чиабатты, креветки обжаренные с чесноком, соус цезарь: куриные желтки, масло оливковое, анчоусы каперсы, черный перец, сыр пармезан, соус ворчестер, соевый соус, чеснок. табаско.

Классический борщ с говядиной

Наваристый, насыщенный суп с нежными кусочками томлёной говядины, свёклой и овощами, которые создают глубокий, яркий вкус и аппетитный рубиновый цвет. Подаётся со сметаной, ароматной зеленью, красным луком, ломтиками сала и хрустящим хлебом — для особенно сытного и по-домашнему уютного сочетания.

Бульон из говяжьей грудинки, морковь, картофель, свекла, лук репчатый, лук красный. соль, перец, чеснок, капуста, ржаная чиабатта, сметана, зеленый лук, свиная грудинка.

Томатный суп с морепродуктами

Насыщенный тосканский суп с щедрым ассорти морепродуктов: тигровой креветкой, лангустином, кальмаром, мидиями и вонголе. Густая томатная основа в сочетании с ароматным соусом биск создаёт глубокий, выразительный морской вкус с лёгкой пряностью. Подаётся с поджаренной чиабаттой, которая идеально дополняет насыщенный бульон

Тигровая креветка, вонголе, мидии, кальмары, лангустин, томатная основа, соус биск, чиабатта.

Суп куриный с лапшой

Прозрачный, ароматный бульон с нежным куриным филе, тонкой домашней лапшой и сладкой морковью. Перепелиные яйца и свежая зелень добавляют блюду деликатность и яркость, а мягкий насыщенный вкус делает суп особенно уютным, лёгким и по-домашнему согревающим

Куриный бульон, лапша домашняя, лук репчатый, морковь, куриное филе, яйцо перепелиное, зелень

Окрошка на квасе

Традиционную окрошку готовим на квасе с говяжьим языком, свежими овощами и зеленью. Сочетание нежного мяса и освежающей основы делает вкус лёгким и сбалансированным

Картофель, яйцо перепелиное, огурцы, редис, язык говяжий, укроп, лук сибулет, базилик, квас, хрен сливочный, горчица дижонская, соль, перец, яйцо куриное, сметана

Окрошка на кефире

Традиционную окрошку готовим на кефире с говяжьим языком, свежими овощами и зеленью. Сочетание нежного мяса и освежающей основы делает вкус лёгким и сбалансированным

Картофель, яйцо перепелиное, огурцы, редис, язык говяжий, укроп, лук сибулет, базилик. горчица дижонская, айран, кефир 1,0%, соль, перец

Гаспачо с креветками

Испанский холодный суп готовим из спелых томатов, сохраняя их свежий и насыщенный вкус. Нежные креветки добавляет блюду деликатную сладость и морской акцент

Хлебная корзина

Чиабатта ржаная, чиабатта пшеничная, сырные палочки, гриссини пшеничные, гриссини ржаные.

Фокачча

Хрустящая фокачча собственного приготовления из пшеничного теста с оливковым масло Extra Virgin, свежим розмарином, чесноком, орегано.

Фокачча грана падано

Хрустящая фокачча собственного приготовления из пшеничного теста с оливковым масло Extra Virgin, свежим розмарином, чесноком, гарана падано, орегано.

Каппеллетти с уткой и белыми грибами и трюфельным маслом

Паста собственного приготовления из твёрдых сортов пшеницы фарш из томлёной утки, грибной бульон с белыми грибами, сливочное масло, зелень, украшается крошкой пармезана, трюфельным маслом и базиликом.

Спагетти в пряном мясном соусе с травами и пармезаном

Классическая итальянская паста с насыщенным соусом из сочной говядины, томатов в собственном соку, овощей и красного вина. Томлёный мясной соус с ароматом орегано обволакивает каждую нить спагетти, а тёртый пармезан и свежий базилик добавляют сливочную глубину и яркий средиземноморский акцент

Спагетти, фарш из говядины, сельдерей, морковь, репчатый лук, красное вино, орегано, томаты в собственном соку, прамезан, базилик.

Пенне Четыре сыра

Нежная паста в бархатистом сливочном соусе с насыщенным сочетанием моцареллы, горгонзолы, пармезана и камамбера. Каждый сыр раскрывается по-своему: от мягкой сливочности до яркой пикантности и благородной глубины вкуса. Хрустящая фисташка и свежий базилик добавляют блюду тонкий аромат, лёгкую текстурность и завершающий средиземноморский акцент

Паста пенне со сливками и сыром: моцарелла, горгонзола, пармезан, камамбер, фисташка и базилик.

Лазанья

Классика итальянской кухни с насыщенным соусом болоньезе, нежным бешамелем и тягучей моцареллой. Тонкие слои пасты собственного приготовления пропитаны ароматным мясным соусом и томатной нежностью, создавая богатый, глубокий и гармоничный вкус. Завершают блюдо аппетитная запечённая корочка, томатный соус и свежая микрозелень

Паста собственного приготовления из твёрдых сортов пшеницы, соус болоньезе, соус бешамель, сыр моцарелла, томатный соус, микрозелень.

Фетучини с трюфельным кремом

паста фетучини, сливки 33%, пармезан, паста трюфельная, трюфель, соль, перец, масло трюфельное

Лингвини с креветкой и страчателлой

Изящная паста с сочными креветками в насыщенном соусе, дополненная нежной сливочной страчателлой. Бархатистая текстура сыра мягко раскрывает вкус блюда, а соус песто добавляет яркие травяные ноты и аппетитный средиземноморский характер

Паста лингвини, томатный соус на основе томатов в собственном соку, чеснок, чили перец, тимьян, сливочное масло, тигровая креветка, сливочный сыр страчателла, масло оливковое, перец черный, базилик.

Спагетти Карбонара

Классическая итальянская паста с нежным кремовым соусом на основе яичного желтка и пармезана, который бархатисто обволакивает каждую нить спагетти. Румяный бекон добавляет насыщенный мясной вкус и аппетитную солоноватость, а свежемолотый чёрный перец завершает блюдо выразительной пряной нотой

Спагетти, яичный желток, пармезан, бекон, куриный бульон, перец черный.

Спагетти с морепродуктами

Насыщенная средиземноморская паста с тигровыми креветками, кальмаром, мидиями и вонголе. Морепродукты раскрываются в ароматном томатном соусе с белым вином, чесноком, чили и тимьяном, а соус биск добавляет блюду глубокие морские ноты и бархатистость

Спагетти с морепродуктами: мидии, кальмар, мидии вонголе, тигровая креветка, чеснок, чили перец, тимьян, томатный соус на основе томатов в собственном соку, белое вино, соус биск, сливочное масло, томаты черри, базилик.

Пенне Арабьята с бурратой в томатном соусе

Яркая паста с насыщенным томатным вкусом, пикантными нотами чили и тонким ароматом чеснока, тимьяна и белого вина. Нежный печёный баклажан и сочные томаты черри делают вкус особенно глубоким и выразительным, а сливочная буррата добавляет блюду мягкость и изысканную кремовую текстуру

Паста пенне с томатным соусом, печеным баклажаном, томатами черри, чили перец, чеснок, тимьян, белое вино, подаётся со сливочным сыром страчателла, масло оливковое, базилик.

Равиоли с цыпленком в грибном соусе

Нежная паста собственного приготовления с сочной начинкой из томлёного цыплёнка, раскрывающаяся в бархатистом сливочно-грибном соусе. Тонкие нотки тимьяна и трюфельного масла придают блюду изысканный аромат, а крошка пармезана добавляет насыщенность и благородную пикантность

Паста собственного приготовления из твёрдых сортов пшеницы, томлёное мясо цыплёнка, сливки, тимьян, сливочно-грибной соус, трюфельное масло, крошка пармезана и микрозелень.

Ризотто с томленой щекой

Нежное, кремовое блюдо с насыщенным и глубоким вкусом. Рис, приготовленный на ароматном курином бульоне с добавлением сливочного масла и пармезана, приобретает бархатистую текстуру, а соус демиглас добавляет благородные мясные ноты

Рис , куриный бульон, соус демиглас, пармезан, сливочное масло, томленая щека, микрозелень.

Ризотто с белыми грибами

Блюдо с бархатистой текстурой риса арборио, приготовленного на ароматном грибном бульоне с добавлением белого вина, сливочного масла и пармезана. Белые грибы придают вкусу глубокие лесные ноты, а чеснок, тимьян и лёгкий акцент трюфельного масла делают его особенно выразительным и изысканным

Рис арборио, грибной бульон, оливковое масло, белое вино, чили перец, чеснок, тимьян, белые грибы, пармезан, сливочное масло, свежий базилик, трюфельное малсо.

Ризотто с морепродуктами

Яркое средиземноморское блюдо с тигровой креветкой, кальмаром, лангустином и мидиями. Кремовый рис арборио, приготовленный на рыбном бульоне с белым вином и соусом биск, приобретает глубокий морской вкус и бархатистую текстуру

Рис арборио, рыбный бульон, соус биск, тигровая креветка, кальмар, лангустин, мидии оливковое масло, лук шалот, чеснок, чили перец, тимьян и белое вино, пармезан, сливочное масло.

Пучча с ростбифом и халапеньо

Хрустящая снаружи и мягкая внутри итальянская лепёшка с сочным ростбифом, тягучей моцареллой и пикантным халапеньо. Маринованный огурец и лук фри добавляют яркость и хруст, а горчичный соус объединяет вкусы лёгкой остротой и насыщенной сливочной нотой

Ростбиф, халапеньо, огурец маринованный, лук фри, моцарелла, соус горчичный

Пучча с курицей

Аппетитная итальянская лепёшка с хрустящей корочкой и мягкой воздушной текстурой внутри. Нежное запечённое куриное бедро сочетается с тягучей моцареллой, свежим салатным миксом и хрустящим луком фри, создавая яркий контраст текстур. Завершает вкус сливочный соус «Цезарь», который придаёт блюду насыщенность, сочность и особый гастрономический акцент

Запеченное куриное бедро, соус цезарь, салатный микс, лук фри, сыр моцарелла.

Пучча с ветчиной

Аппетитная итальянская лепёшка с румяной хрустящей корочкой и мягкой воздушной серединой. Нежная ветчина из индейки сочетается с тягучей моцареллой, сочными томатами и свежим салатным миксом, а хрустящий лук фри добавляет блюду яркую текстуру

Ветчина из индейки, соус цезарь, томаты, салатный микс, лук фри, сыр моцарелла.

Пицца Полло (30 см)

Соус томатный, моцарелла, куриное филе, шампиньоны, сливочный сыр, перец запеченный и свежий базилик

Пицца ростбиф и вяленые томаты (30 см)

Пшеничное тесто, соус томатный, моцарелла, рукола, ростбиф, сливочный сыр, вяленые томаты и пармезан

Пицца парма, рукола, пармезан (30 см)

Соус томатный, моцарелла, рукола, ростбиф, сливочный сыр, вяленые томаты и пармезан

Пицца Маргарита (30 см)

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, соус томатный, базилик

Пицца Четыре салями (30 см)

Пшеничное тесто, парма, салями милано, чоризо, ветчина, сыр моцарелла, томатный соус

Пицца с креветками и руколой (30 см)

Пшеничное тесто, тигровые креветки, творожный сыр, сыр моцарелла, томатный соус, орегано

Пицца Четыре сыра (30 см)

Пшеничное тесто, сыр моцарелла, горгонзола, пармезан, скаморца, сливочный соус

Пицца Пепперони (30 см)

Пшеничное тесто, острая колбаса пепперони, сыр моцарелла, томатный соус

Пицца Груша-горгонзола (30 см)

Пшеничное тесто, груша, сыр горгонзола, сыр моцарелла, соус маскарпоне, мёд

Телячьи щеки с трюфельным пюре

Щека томлёная, трюфельное пюре, лук Сибулет, соус демиглас, масло оливковое, соль, перец, трюфель

Филе миньон с овощами

Нежное, сочное мясо с деликатной текстурой и насыщенным вкусом, обжаренное до аппетитной корочки. Подаётся с яркими овощами: брокколи и луком-пореем, которые добавляют блюду свежесть, лёгкость и гармоничный баланс

Говяжья вырезка прожарки медиум, соус
демиглас, с печёными овощами: брокколи и лука порей, украшается свежим базиликом.

Нежная утиная ножка, томленная в ароматных травах с орекьетти

Нежное мясо, томлённое в собственном соку до идеальной мягкости и покрытое аппетитной румяной корочкой. Насыщенный вишнёвый соус демиглас добавляет благородную кисло-сладкую глубину, а паста орекьетти в сливочно-трюфельном соусе раскрывает блюдо тонкими ароматными нотами

Утиная ножка способом приготовления "конфи" (томление в собственом соку) подаётся в вишнёвым соусе десиглас пастой орекьетти, орекьетти готовятся в сливка с трюфельной пастой, украшается базиликом и маслом Extra Virdgin.

Фирменный Бургер

Сочная котлета из мраморной говядины в мягкой бриоши собственного приготовления, дополненная расплавленным чеддером, свежим шпинатом и спелым томатом. Огуречный релиш добавляет яркую кисло-сладкую ноту, а фирменный соус на основе домашнего майонеза, кетчупа и пикантной шрирачи

Булочка бриошь собственного приготовления,
котлета из мраморной говядины, шпинат, томат, сыр чеддер, огуречный релиш и соус.
соус на бургер: домашний майонез, кетчуп, острый соус шрирача.

Бефстроганов с картофельным пюре

Нежная говяжья вырезка в насыщенном сливочном соусе с шампиньонами, репчатым луком и тонкими нотами дижонской зерновой горчицы. Воздушное картофельное пюре мягко дополняет блюдо, подчёркивая его бархатистую текстуру и глубокий вкус

Бефстроганов из говяжьей вырезки, репчатый лук, шампиньоны, дижонская зерновая горчица, сливки , картофель беби, лук фри, свежий базилик.

Котлеты из птицы с картофельным пюре и грибным соусом

Котлеты из индейки в фарше которых много сливочного масла и сливок, соль, перец подаются с картофельным пюре в составе( картофель, сливки) и грибным соусом (вешенки, шампиньоны, белые грибы), микрозелень.

Кебаб куриный

Куриный фарш, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус тосканский.

Кебаб из баранины

Фарш из баранины, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус тосканский.

Шашлык куриный

Куриное бедро, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус мацони с травами.

Шаклык из свинины

Свиная шея, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, тосканский соус.

Ассорти шашлыков

Шашлык свиной, шашлык куриный, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус тосканский.

Ассорти кебабов

Кебаб куриный, кебаб из баранины, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, тосканский соус.

Сахалинский гребешок на пюре из сельдерея

Гребешки, оливковое масло, пюре сельдерея, сальса из кедровых Орехов и вяленых томатов, трюфель

Дорадо с картофельным пюре и пикантным томатным соусом с оливками и каперсами

Нежное филе дорадо, приготовленное до идеальной сочности, покоряет тонким морским вкусом и деликатным ароматом пряных трав. Воздушное картофельное пюре, тающее во рту, создаёт мягкий сливочный контраст. А дерзкий соус путтанеска — с томатами, каперсами, оливками и щепоткой чили — добавляет блюду яркую итальянскую ноту и пикантную глубину. Гармония нежности и остроты, которая запоминается с первого кусочка.

Ассорти из морепродуктов на гриле

Аппетитное ассорти из морепродуктов, в котором собраны самые выразительные дары моря: нежное филе сибаса, сочный гребешок, тигровая креветка и мягкий командорский кальмар. Лёгкая обжарка на гриле раскрывает их натуральный вкус, добавляя тонкие дымные нотки и аппетитный аромат. Блюдо подаётся с освежающим лимоном, пикантным соусом тартар и свежей микрозеленью, которые идеально дополняют морскую палитру. Изысканное, лёгкое и насыщенное вкусом блюдо для тех, кто ценит свежесть и благородную простоту морепродуктов.

Ассорти из морепродуктов, приготовленное на сковороде

Яркое и насыщенное блюдо с тигровыми креветками, лангустином, кальмарами, мидиями и вонголе, раскрывающее всю глубину морского вкуса. Нежные морепродукты подаются в ароматном соусе на основе биска, белого вина и сливочного масла с тонкими нотами чеснока, тимьяна и лёгкой пикантностью чили. Таджасские оливки, каперсы и свежий базилик добавляют выразительные средиземноморские акценты, а хрустящая чиабатта идеально дополняет блюдо, позволяя насладиться соусом до последней капли

Креветка тигровая, лангустин, кальмары, мидии, вонголе, подаются в соусе на основе биска, белого вина, сливочного масла, чеснока, тимьяна, чили перца, таджасских оливок, каперсов, базилика и два кусочка чиаббаты.

Филе палтуса с печеными овощами

Нежное филе с деликатной текстурой и мягким, благородным вкусом, поданное с ярким овощным гарниром. Картофель беби, морковь, брюссельская капуста, стручковая фасоль и томаты черри создают свежую и гармоничную композицию, а соус на основе рыбного бульона, белого вина и сливочного масла добавляет блюду лёгкую сливочность

Палтус, рыбный бульон, картофель беби, морковь, капуста брюсельская, вино белое, масло сливочное, петрушка, базилик, фасоль стручковая, томаты черри, соль, перец

Форель на гриле с печеными овощами

Стейк форели с аппетитной золотистой корочкой и сочной, деликатной текстурой. Печёный картофель беби, сладкие томаты черри, каперсы и таджасские оливки создают яркое и гармоничное сочетание вкусов, а соус на основе белого вина и сливочного масла придаёт блюду мягкость

Стейк форели, соус ( белое вино, сливочное масло) , каперсы, оливки таджасские, томаты черри, картофель беби, базилик.

Запеченный сибас в пряном томатном соусе по-итальянски

Нежное филе рыбы с тонким деликатным вкусом, обжаренное до золотистой корочки и поданное с ароматными цукини на гриле. Насыщенный соус гуачетто придаёт блюду яркий, выразительный характер, а свежий базилик добавляет лёгкие пряные и средиземноморские ноты

Филе сибаса, цукини на гриле, базилик свежий, соус гуацетто

Овощи на гриле

Баклажан, цукини, перец рамиро, микрозелень.

Картофель фри

Стандартный картофель фри, кетчуп.

Картофель жареный с белыми грибами

Картофель беби, белые грибы, оливковое масло, шпинат, базилик, сметана, трюфельное масло.

Картофельное пюре

Картофель, сливочное масло, молоко, соль.

Тирамису

Нежный итальянский десерт с воздушным кремом из маскарпоне и пропитанным кофе и коньяком савоярди. Бархатистая текстура, тонкие кофейные ноты и лёгкая шоколадная горчинка создают изысканный, многослойный вкус

Крем тирамису с маскарпоне, пропитанными кофе, коньяком, печеньями савоярди, стружкой темного шоколада и какао.

Медовик с фундуком

Нежный многослойный десерт с тонкими медовыми коржами, приготовленными на каштановом мёде, и воздушным сметанно-сливочным кремом. Его вкус раскрывается мягкой карамельно-медовой сладостью, а фундук добавляет приятную ореховую глубину и деликатный хруст

Медовые коржи с каштановым медом и сметанно-сливочным кремом, фундук.

Анна Павлова

Воздушный и изящный десерт с хрустящим безе и нежной сердцевиной, наполненной лёгким заварным кремом. Сочные клубника, малина и голубика добавляют свежесть, яркую ягодную сладость и лёгкую кислинку, а насыщенный ягодный соус делает вкус ещё более выразительным. Лёгкий, утончённый и по-настоящему праздничный десерт, который покоряет с первого кусочка

Хрустящее безе, клубника, малина, голубика, заварной крем, ягодный соус.

Традиционные сицилийские трубочки, наполненные воздушным кремом

Жареные хрустящие трубочки с кремом из рикотты, с ягодным соусом.

Наполеон

Изысканный классический десерт из тончайших слоёных коржей, прослоенных нежным заварным кремом со сгущённым молоком. Хрустящая, воздушная текстура коржей гармонично сочетается с мягкой сливочной насыщенностью крема, а свежие ягоды добавляют лёгкую кислинку и яркий фруктовый акцент. Лёгкий, элегантный и по-настоящему любимый десерт с тонким домашним шармом

Из слоеных коржей с заварным кремом
со сгущенным молоком и свежими ягодами.

Лимонад малина-маракуйя

Безалкогольный мохито

Лимонад Аранчата

Грейпфрутовый фреш

Яблочный фреш

Морковный фреш

Апельсиновый фреш

Сок Рич Томатный [AT]

Сок Рич Апельсиновый [AT]

Сок Рич Вишневый [AT]

Сок Рич Яблочный [AT]

Морс Домашний клюква

Вода Жемчужина Байкала газированная [AT]

Вода Жемчужина Байкала негазированная [AT]

Сыр Моцарелла

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, рассол (вода, соль пищевая)

Сыр Буррата

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки, рассол (пищевая соль, вода)

Сыр Страчателла

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки

Сыр Рикотта

Сыр Скаморца

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска

Сыр Камамбер мягкий

Молоко пастеризованное, пищевая соль,
закваска мезофильная,молокосвертывающий
ферментный препарат микробного происхождения,
культуры плесени Penicillium candidum,
Geotrichum candidum, отвердитель
кальций хлористый.

Творог

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций

Сыр Белпер кнолли

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые

Сыр Скаморца копченый

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска

Сыр Качотта 39%

Молоко пастеризованное, соль,
сычужный фермент, закваска термофильных
молочных бактерий
Пищевая ценность на 100г:
Калорийность, ккал (кДж) 335 (1402)
Белки, г 21, Жиры, г 27, Углеводы, г 2,1
Срок хранения 10 суток при t +3 +5 C

Скаморца с трюфелем

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, Трюфельная паста
выход 200 гр
Пищевая ценность:
Калорийность, ккал (кДж) 546 (2290)
Белки, г 37,4, Жиры, г 37,4, Углеводы, г 15,2
Срок хранения 10 суток при t +3 +5 C

Сыр Моцарелла Боккончини

Молоко, лимонная кислота, сычужный фермент, соль