Сыры собственного производства

Сыр Моцарелла

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, рассол (вода, соль пищевая)

Сыр Буррата

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки, рассол (пищевая соль, вода)

Сыр Страчателла

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска,сливки

Сыр Рикотта

Сыр Скаморца

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска

Сыр Камамбер мягкий

Молоко пастеризованное, пищевая соль,
закваска мезофильная,молокосвертывающий
ферментный препарат микробного происхождения,
культуры плесени Penicillium candidum,
Geotrichum candidum, отвердитель
кальций хлористый.

Творог

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций

Сыр Белпер кнолли

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, хлористый кальций, специи пищевые

Сыр Скаморца копченый

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска

Сыр Качотта 39%

Молоко пастеризованное, соль,
сычужный фермент, закваска термофильных
молочных бактерий
Пищевая ценность на 100г:
Калорийность, ккал (кДж) 335 (1402)
Белки, г 21, Жиры, г 27, Углеводы, г 2,1
Срок хранения 10 суток при t +3 +5 C

Скаморца с трюфелем

Молоко пастеризованное, лимонная
кислота, сычужный фермент, экзетермальная
закваска, Трюфельная паста
выход 200 гр
Пищевая ценность:
Калорийность, ккал (кДж) 546 (2290)
Белки, г 37,4, Жиры, г 37,4, Углеводы, г 15,2
Срок хранения 10 суток при t +3 +5 C

Сыр Моцарелла Боккончини

Молоко, лимонная кислота, сычужный фермент, соль