Телячьи щеки с трюфельным пюре
Щека томлёная, трюфельное пюре, лук Сибулет, соус демиглас, масло оливковое, соль, перец, трюфель
1 250 ₽350 г
Филе миньон с овощами
Нежное, сочное мясо с деликатной текстурой и насыщенным вкусом, обжаренное до аппетитной корочки. Подаётся с яркими овощами: брокколи и луком-пореем, которые добавляют блюду свежесть, лёгкость и гармоничный баланс
Говяжья вырезка прожарки медиум, соус
демиглас, с печёными овощами: брокколи и лука порей, украшается свежим базиликом.От 2 100 ₽230 г
Нежная утиная ножка, томленная в ароматных травах с орекьетти
Нежное мясо, томлённое в собственном соку до идеальной мягкости и покрытое аппетитной румяной корочкой. Насыщенный вишнёвый соус демиглас добавляет благородную кисло-сладкую глубину, а паста орекьетти в сливочно-трюфельном соусе раскрывает блюдо тонкими ароматными нотами
Утиная ножка способом приготовления "конфи" (томление в собственом соку) подаётся в вишнёвым соусе десиглас пастой орекьетти, орекьетти готовятся в сливка с трюфельной пастой, украшается базиликом и маслом Extra Virdgin.1 450 ₽330 г
Фирменный Бургер
Сочная котлета из мраморной говядины в мягкой бриоши собственного приготовления, дополненная расплавленным чеддером, свежим шпинатом и спелым томатом. Огуречный релиш добавляет яркую кисло-сладкую ноту, а фирменный соус на основе домашнего майонеза, кетчупа и пикантной шрирачи
Булочка бриошь собственного приготовления,
котлета из мраморной говядины, шпинат, томат, сыр чеддер, огуречный релиш и соус.
соус на бургер: домашний майонез, кетчуп, острый соус шрирача.1 350 ₽325 г
Бефстроганов с картофельным пюре
Нежная говяжья вырезка в насыщенном сливочном соусе с шампиньонами, репчатым луком и тонкими нотами дижонской зерновой горчицы. Воздушное картофельное пюре мягко дополняет блюдо, подчёркивая его бархатистую текстуру и глубокий вкус
Бефстроганов из говяжьей вырезки, репчатый лук, шампиньоны, дижонская зерновая горчица, сливки , картофель беби, лук фри, свежий базилик.1 290 ₽260 г
Котлеты из птицы с картофельным пюре и грибным соусом
Котлеты из индейки в фарше которых много сливочного масла и сливок, соль, перец подаются с картофельным пюре в составе( картофель, сливки) и грибным соусом (вешенки, шампиньоны, белые грибы), микрозелень.
1 150 ₽330 г