Raw bar

  • Тартар из тунца с авокадо и сливочным сыром

    Тартар из тунца с авокадо и сливочным сыром

    Мелко нарезанный свежий тунец, заправленный, имбирно-лимонной соусом. подаётся в кольце из авокадо с нежным твороженым сыром украшается микрозельнью.

    1 100 ₽
    150 г
  • Ассорти тартаров

    Ассорти тартаров

    Сибас, лосось, тунец, соус цитрусовый, гуакамоле из авокадо, микрозелень.

    1 250 ₽
    160 г
  • Тартар из говядины с костным мозгом

    Тартар из говядины с костным мозгом

    Говяжья вырезка, каперсы , лук-шалот, масло оливковое Extra Virgine, кетчуп, горчица дижонская, лук-сибулет, соль морская, перец черный горошек, огурцы корнишоны, соус шрирача (острый тайский), соус ворчестер, яйцо перепелиное, чиабатта, микрозелень.

    1 030 ₽
    360 г
  • Карпаччо из осьминога

    Карпаччо из осьминога

    Осьминог (отваренный с кореньями: лук, морковь лавровый лист, перец черный, соль), масло оливковое, перец черный горошек, лимон, сибулет, базилик

    1 300 ₽
    70 г
  • Карпаччо из говядины с пармезаном

    Карпаччо из говядины с пармезаном

    Говяжья вырезка, масло оливковое, соль, перец, пармезан, микрозелень.

    1 200 ₽
    125 г