Тартар из тунца с авокадо и сливочным сыром
Мелко нарезанный свежий тунец, заправленный, имбирно-лимонной соусом. подаётся в кольце из авокадо с нежным твороженым сыром украшается микрозельнью.
1 100 ₽150 г
Ассорти тартаров
Сибас, лосось, тунец, соус цитрусовый, гуакамоле из авокадо, микрозелень.
1 250 ₽160 г
Тартар из говядины с костным мозгом
Говяжья вырезка, каперсы , лук-шалот, масло оливковое Extra Virgine, кетчуп, горчица дижонская, лук-сибулет, соль морская, перец черный горошек, огурцы корнишоны, соус шрирача (острый тайский), соус ворчестер, яйцо перепелиное, чиабатта, микрозелень.
1 030 ₽360 г
Карпаччо из осьминога
Осьминог (отваренный с кореньями: лук, морковь лавровый лист, перец черный, соль), масло оливковое, перец черный горошек, лимон, сибулет, базилик
1 300 ₽70 г
Карпаччо из говядины с пармезаном
Говяжья вырезка, масло оливковое, соль, перец, пармезан, микрозелень.
1 200 ₽125 г